Bubble and squeak adalah salah satu hidangan klasik dari Inggris yang menggabungkan kesederhanaan dan rasa yang lezat. Terbuat dari bahan utama seperti kentang tumbuk dan sayuran sisa, hidangan ini terkenal sebagai makanan hemat yang sering disajikan untuk sarapan atau makan siang. Nama uniknya berasal dari suara yang dihasilkan saat hidangan ini dimasak di wajan. Artikel ini akan membahas asal-usul bubble and squeak, cara membuatnya, variasi modern, dan mengapa hidangan ini tetap relevan di dunia kuliner saat ini.

Asal-Usul dan Sejarah Bubble and Squeak

Bubble And Squeak

Bubble and squeak pertama kali muncul pada abad ke-18 di Inggris. Hidangan ini awalnya diciptakan sebagai cara untuk memanfaatkan sisa makanan, terutama setelah makan malam hari Minggu yang biasanya kaya akan daging panggang dan sayuran. Dalam bentuk awalnya, bubble squeak juga mengandung potongan daging, tetapi seiring waktu, versi vegetarian yang menggunakan sayuran lebih dominan.

Nama “bubble and squeak” merujuk pada suara mendesis dan berdecit yang terjadi saat bahan-bahan digoreng di wajan. Hidangan ini tidak hanya menjadi simbol kreativitas dalam memanfaatkan sisa makanan tetapi juga bagian penting dari tradisi kuliner Inggris yang sederhana namun memuaskan.

Bahan-Bahan Utama Bubble and Squeak

Bubble and squeak terbuat dari bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan. Berikut adalah bahan utama yang biasa digunakan:

  • Kentang: Kentang tumbuk merupakan komponen utama yang memberikan tekstur lembut pada hidangan ini.
  • Sayuran: Kol, wortel, kacang polong, atau brokoli sering digunakan. Sayuran sisa dari makan malam sebelumnya biasanya menjadi pilihan utama.
  • Minyak atau Mentega: Digunakan untuk menggoreng dan memberikan rasa gurih.
  • Bumbu: Garam, merica, dan sedikit pala atau rempah lainnya untuk meningkatkan cita rasa.

Karena sifatnya yang fleksibel, bubble and squeak dapat disesuaikan dengan bahan yang tersedia di dapur Anda.

Cara Membuat Bubble and Squeak yang Lezat

Membuat bubble and squeak sangat sederhana dan tidak membutuhkan peralatan khusus. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuatnya:

  • Persiapan Bahan: Hancurkan kentang hingga halus dan campurkan dengan sayuran yang telah dicincang kasar. Tambahkan garam, merica, dan bumbu lainnya sesuai selera.
  • Membentuk Adonan: Campur semua bahan hingga merata, kemudian bentuk menjadi adonan bulat atau pipih seperti patty.
  • Menggoreng: Panaskan minyak atau mentega di wajan. Goreng adonan hingga bagian luarnya berwarna keemasan dan renyah, biasanya sekitar 4-5 menit per sisi.
  • Penyajian: Sajikan bubble and squeak selagi panas, biasanya dengan tambahan telur goreng, sosis, atau saus favorit.

Tekstur renyah di luar dan lembut di dalam menjadikan hidangan ini sempurna untuk memulai hari atau sebagai menu makan siang ringan.

Variasi Modern Bubble and Squeak

Bubble And Squeak

Meskipun resep tradisional bubble and squeak sudah lezat, banyak variasi modern telah berkembang untuk menyesuaikan dengan selera dan gaya hidup masa kini. Beberapa variasi populer meliputi:

  • Versi Vegan: Menggantikan mentega dengan minyak nabati dan menambahkan bahan seperti kacang-kacangan atau biji-bijian untuk tekstur tambahan.
  • Tambahan Keju: Keju parut, seperti cheddar, dapat ditambahkan ke dalam adonan untuk memberikan rasa yang lebih kaya.
  • Penggunaan Rempah Eksotis: Beberapa versi modern menambahkan rempah-rempah seperti jintan, kunyit, atau cabai untuk memberikan sentuhan internasional.
  • Isian Daging: Potongan kecil daging seperti bacon atau sisa daging ayam dapat dicampurkan untuk rasa gurih tambahan.
  • Bubble and Squeak Panggang: Alih-alih digoreng, adonan dapat dipanggang di oven untuk pilihan yang lebih sehat.

Variasi ini menunjukkan fleksibilitas bubble squeak sebagai hidangan yang dapat disesuaikan dengan berbagai selera.

Manfaat Nutrisi dari Bubble and Squeak

Bubble and squeak tidak hanya lezat tetapi juga bernutrisi. Kentang sebagai bahan utama adalah sumber karbohidrat yang memberikan energi, sementara sayuran menambahkan serat, vitamin, dan mineral. Berikut adalah beberapa manfaat nutrisi utama:

  • Serat: Sayuran seperti kol dan wortel tinggi serat, yang baik untuk pencernaan.
  • Vitamin C: Kentang dan sayuran hijau memberikan asupan vitamin C yang membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
  • Mineral: Kol mengandung kalsium dan magnesium yang penting untuk kesehatan tulang.
  • Rendah Lemak: Versi yang digoreng dengan sedikit minyak atau dipanggang memiliki kadar lemak yang relatif rendah.

Hidangan ini menjadi pilihan sempurna untuk menu makanan yang mengenyangkan namun tetap sehat.

Bubble and Squeak dalam Budaya Modern

Bubble And Squeak

Bubble and squeak tetap menjadi bagian penting dari budaya kuliner Inggris. Hidangan ini sering disajikan di rumah-rumah sebagai cara untuk memanfaatkan sisa makanan, menjadikannya simbol keberlanjutan dalam memasak. Selain itu, bubble  squeak juga sering muncul di menu kafe dan restoran Inggris, bahkan dalam presentasi modern yang lebih elegan.

Popularitasnya juga menyebar ke luar Inggris, dengan banyak restoran internasional yang mengadaptasi hidangan ini menggunakan bahan lokal. Bubble squeak telah menjadi inspirasi bagi banyak koki untuk menciptakan hidangan serupa dengan cita rasa unik.

Tips Menyimpan dan Mengolah Kembali Bubble and Squeak

Jika Anda memiliki sisa bubble and squeak, hidangan ini mancingduit dapat disimpan dengan mudah dan diolah kembali. Berikut beberapa tips untuk penyimpanan:

  • Penyimpanan di Lemari Pendingin: Simpan bubble squeak yang telah matang dalam wadah kedap udara di lemari pendingin hingga dua hari.
  • Pemanasan Ulang: Untuk mempertahankan tekstur renyahnya, panaskan kembali di wajan dengan sedikit minyak atau mentega.
  • Penyimpanan Beku: Bubble squeak juga dapat dibekukan. Bungkus setiap patty dengan plastik wrap sebelum dimasukkan ke dalam freezer. Saat ingin disajikan, cairkan terlebih dahulu sebelum dipanaskan.

Penyimpanan yang tepat memastikan bubble squeak tetap enak dan aman untuk dikonsumsi.

Mengapa Bubble and Squeak Tetap Populer

Bubble and squeak terus diminati karena kesederhanaannya, fleksibilitasnya, dan kemampuannya untuk mengubah sisa makanan menjadi hidangan lezat. Hidangan ini mencerminkan gaya hidup yang hemat dan berkelanjutan, sebuah konsep yang semakin relevan di era modern.

Selain itu, nostalgia juga memainkan peran besar dalam popularitas bubble squeak. Hidangan ini sering kali mengingatkan orang pada masa kecil mereka, ketika keluarga berkumpul untuk menikmati makanan sederhana namun memuaskan.

Penutup

Bubble and squeak adalah bukti bahwa hidangan sederhana dengan bahan dasar sisa makanan dapat menjadi sesuatu yang lezat, bergizi, dan memuaskan. Baik disajikan dalam bentuk tradisional maupun dengan sentuhan modern, hidangan ini selalu berhasil mencuri perhatian. Jika Anda mencari cara untuk mengolah sisa makanan menjadi sajian istimewa, bubble squeak adalah pilihan yang sempurna. Apakah Anda siap mencoba membuatnya di rumah?

Author